Amanida de col llombarda
La col llombarda és un aliment amb poques calories, conté molta fibra i propietats anticanceroses.

A mi m’encanta crua, així vaig aprofitar que la setmana passada n´hi havia a la cistella i he fet una amanida boníssima. Hi he afegit una mica de pasta també i així me l'he menjat com a plat principal.
Ingredients
Amanida
Col llombarda
2 pastanagues
1 poma
Mig bròquil
1 alvocat
Opcional
60 gr de pasta de colors
Pinyons, llavors o sèsam per decorar-la
Vinagreta
1 cullerades de tahini
2 cullerades de suc de llimona
3 cullerades d’oli
1 culleradeta de mel
Sal i pebre
Instruccions
- Cuineu el bròquil al vapor
- Talleu tots els ingredients a trossos petits
- Barrejeu tots als ingredients en un bol – pots afegir una mica de pasta, quinoa o arròs perquè sigui un plat més complert
- Fes la vinagreta, barrejant tots els ingredients (jo utilitzo un pot de vidre)
- Afegiu la vinagreta a l’amanida!

Bon profit!