Amanida de cous cous

Quin és el vostre cereal integral favorit?

Jo últimament soc molt fan del cous cous integral (d’espelta). És super fàcil de preparar - només necessiteu bullir una mica d’aigua (o.. caldo vegetal per afegir-hi més gust). Normalment faig el cous cous amb tomàquets i cogombre però encara no és la temporada dels tomàquests i per això hi he posat maduixes. La veritat és que ha sortit molt bo.


Per aquest plat de cous cous necessiteu:

- 1 tassa cous cous

- 1 carbassó

- 1/2 cogombre

- Uns quants tirabecs

- 6-7 maduixes

- 100g de feta (o formatge de cabra)

- Menta

- Ametlles laminades

Per la vinagreta:

- 5 cullerades d’oli d’oliva

- 2 cullerades de suc de llimona

- Sal i pebre al gust


Preparació:

- Prepareu el cous cous segons les instruccions del paquet. Jo he fet servir caldo vegetal en lloc d’aigua. 😉

- Talleu totes les verdures a trossets

- Saltejeu el carbassó i els tirabecs uns 3-4 minuts

- Munteu el plat com a la foto i afegiu-hi la vinagreta

Si us ho voleu menjar com a plat principal, és millor accompanyar-ho amb una mica de proteïna, per exemple ou, carn o llegums.




SUBSCRIU-T'HI

  • Instagram

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com