Amanida de llenties
Feliç dia de la mare!

Com ho heu celebrat? Jo he fet llenties estofades com les fa la meva sogra per el meu home i l’Elena (que no li agraden els menjars amb molts ingredients.. suposo que és una fase) i amanida de llenties inspirada per la meva mare per mi (ella la fa amb tomaquets, cogombre i feta).
Per aquesta amanida de llenties he fet servir:
200 g de llenties bullides
7 raves
4 pastanagues
Remolatxa fermentada
Formatge de cabra (no tinc feta)
1 alvocat
Coriandre
Oli d’oliva i vinagre balsàmic
Sal amb algues
Instruccions:
- Poseu les pastanagues al forn a 170C uns 15 minuts
- Talleu tots els ingredients
- Monteu l’amanida
- L’he amanit amb oli d’oliva i vinagre balsàmic
45 views0 comments