Arròs amb verdures

Aquest arròs de verdures es un gran èxit a casa nostre. Agrada molt a la meva petita que així menja totes les verdures de temporada!

Si esteu planificant els menús de la setmana, us proposo un dia fer aquest arròs amb verdures. Es un èxit a casa nostre! Podeu utilitzar verdures de temporada i es un plat que a la meva petita li agrada molt. Costa una mica de fer perquè heu de estar pendents tota la estona però es menja be el dia següent així que podeu fer-ne una mica d’extra. També si feu l’esforç de tallar tantes verdures, sempre podeu guardar les que sobren al congelador.

Ingredients per 4 persones:

Una ceba petita

1 dent d'all

1 carbassó petit

1 pebrot verd

1 tros de carbassa

100 gr. pèsols (congelats)

6-7 mongetes

2 pastanagues

250 ml salsa de tomàquet

Sal, pebre, pebre vermell dolç

200gr d’arròs

Aigua o caldo (jo ho faig amb caldo)

Instruccions:

- Primer heu de netejar i tallar les verdures a trossos petits - En una paella amb una mica d'oli cuineu la ceba i l'all fins que es quedin daurats - Afegiu-hi la resta de les verdures i cuineu-les fins que agafin color - Poseu la sal, el pebre, i el pebre vermell - Afegiu-hi el tomàquet i baixeu una mica el foc - Cuineu uns 10-12 minuts - Tireu l'arròs - Quan comenci enganxar-se l'arròs, rasqueu-lo i incorporeu un vas de caldo (o aigua) - Quan torni a enganxar-se l'arròs torneu a afegir caldo - Repetiu varies vegades fins que l'arròs quedi cuinat

Bon profit!