Barres de cereals i superaliments

Bon dia! Espero que hàgiu gaudit del cap de setmana! Aquí teniu unes barres de cereals i superaliments per recuperar energia. També les podeu portar a la feina o donar-les als vostres fills per berenar a l’escola.

INGREDIENTS

Barres:

25 g de coco rallat

25 g de llavors de lli

1 cullerada de llavors xia

1 culleradeta de canyella

Una miqueta de sal

140 g flocs d civada (o flocs de quinoa o una combinació dels dos)

125 g de fruits secs (ametlles, nous, pipes de carbassa etc)

135 g dàtils sense os (si no teniu dàtils podeu posar tres cullerades de mel)

2 cullerades d’oli de coco

2 cullerades de mantega d’ametlles

1 ou (opcional)

Capa de xocolata:

180 g de xocolata negra

1 culleradeta d’oli de coco

Llavors, ametlles, gojis per decorar

PREPARACIÓ

- Pre-escalfeu el forn a 170 °C

- Amb un bol barregeu el coco, les llavors, la canyella i la sal

- Afegiu els flocs de civada i l'ou (opcional) a la barreja

- Tritureu les nous i les ametlles i afegiu-les a la barreja

- Tritureu els dàtils amb l’oli de coco i la mantega d’ametlles i els hi afegiu

- Poseu-ho al forn uns 20-25 minuts

- Barregeu la xocolata amb l’oli de coco i escalfeu-la a bany maria fins que quedi liquida

- Tireu la xocolata per sobre les barres, decoreu-les amb llavors i fruits secs i guardeu-les a la nevera 2 hores

- Un cop que la xocolata estigui sòlida, traieu-ho de la nevera. Heu d’esperar mitja horeta per tallar les barres, si ho feu quan encara son fredes es desfaran més fàcilment.