Crema de carabassa i poma al forn
Ja ha arribat la tardor i és època de castanyes, moniatos, i carabasses. Proba aquesta recepta molt bona i segur que la repetiràs!

La carabassa és una de les meves verdures de tardor preferides i a més és molt saludable. És una de les fonts més conegudes de beta carotè que és un antioxidant que li dóna aquest color taronja tan característic. Porta fibra, potassi i vitamina C. És perfecte per la digestió perquè protegeix l’estómac de l’acidesa.
Ingredients:
500 grams de carabassa
2 pomes
1 ceba
1 trosset d’all
Oli d’oliva
Sal i pebre
Brou vegetal (més o menys 300 gr.)
Instruccions:
-Per començar poseu la carabassa (tallada a trossets – la carabassa de la cistella es menja amb la pell) i la ceba al forn a 200 graus durant 20 minuts.
-Després afegiu-hi la poma i l’all i deixeu uns 20 minuts més al forn a la mateixa temperatura.
-Un cop tot sigui fet, tritureu amb el brou, l’oli, l’all, la sal i el pebre.
-Es pot decorar amb pipes de carabassa, formatge de cabra, magrana i brots germinats de kale.

Bon profit i bona tardor!