Hamburgueses de peix!!
La veritat és que volia fer bunyols de bacallà (ja veieu que soc molt integrada aquí) però al final he acabat fent hamburgueses! Han set un èxit i a la meva filla petita li han agradat molt!

Necessiteu ( per 2 grans i un petita):
· 500 gr de filet de bacallà (sense pell)
· 1 ou ecològic
· 1 ceba tendra
· Una mica de julivert
· 80 g pa ratllat
· Suc i ratlladura de mitja llimona (jo he fet servir una llima)
· Sal i pebre
· Oli d’oliva
· Espinacs o enciam per decorar
Instruccions:
- Poseu una olla amb aigua a bullir
- Bulliu el bacallà nomes 1 minut, deixeu-ho refredar
- Piqueu l’all i el julivert
- Esmicoleu el bacallà vigilant que no hagi espines
- Tritureu la ceba amb la meitat del bacallà (no el trituro tot perquè així l´hamburguesa tindrà mes textura)
- En un bol barregeu tots els ingredients i formeu les hamburgueses. Si queden massa liquides afegiu-hi més pa ratllat
- Escalfeu l’oli en una paella i cuineu-les fins que quedin daurades
Bon profit.
