Hamburgueses de peix!!

La veritat és que volia fer bunyols de bacallà (ja veieu que soc molt integrada aquí) però al final he acabat fent hamburgueses! Han set un èxit i a la meva filla petita li han agradat molt!

Necessiteu ( per 2 grans i un petita):

· 500 gr de filet de bacallà (sense pell)

· 1 ou ecològic

· 1 ceba tendra

· Una mica de julivert

· 80 g pa ratllat

· Suc i ratlladura de mitja llimona (jo he fet servir una llima)

· Sal i pebre

· Oli d’oliva

· Espinacs o enciam per decorar

Instruccions:

- Poseu una olla amb aigua a bullir

- Bulliu el bacallà nomes 1 minut, deixeu-ho refredar

- Piqueu l’all i el julivert

- Esmicoleu el bacallà vigilant que no hagi espines

- Tritureu la ceba amb la meitat del bacallà (no el trituro tot perquè així l´hamburguesa tindrà mes textura)

- En un bol barregeu tots els ingredients i formeu les hamburgueses. Si queden massa liquides afegiu-hi més pa ratllat

- Escalfeu l’oli en una paella i cuineu-les fins que quedin daurades

Bon profit.