Llom al forn (amb taronjes)
La meva sogra és la millor cuinera del món (bueno la meva àvia també és una artista de la cuina) i normalment els caps de setmana dinem a casa seva i sempre ens fa plats molt elaborats. Com que trobo a faltar tant la seva cuina he decidit fer un llom però amb taronges per aprofitar que n’és temporada. M´ha quedat molt bé així que volia compartir la recepta.

Necessiteu:
1 tros de llom (si pot ser ecològic millor)
Sal i pebre
1 cullerada de mel
½ tassa oli d’oliva
2 taronges
Una mica de romaní
Instruccions:
- Saleu i empebreu el llom. Poseu-ho dintre d’una bossa alimentaria. Barregeu la meitat d’oli, la mel i la cascara d’una taronja i afegiu la barreja a la bossa amb el llom. Afegiu-hi el romaní. Guardeu-ho a la nevera un dia donant-lo voltes
- Escalfeu el forn a 180C
- En una paella escalfeu una mica d’oli i cuineu el llom uns 3 minuts per cada cantó fins que quedi una mica daurat
- Poseu el llom en una safata, afegiu-hi l’oli i el suc de dues taronges, romaní i rodatges de taronja i cuineu-ho un parell d’hores (depèn del tros)
- Nosaltres ho hem acompanyat amb patates i pèsols.
Bon profit!
