Llom al forn (amb taronjes)

La meva sogra és la millor cuinera del món (bueno la meva àvia també és una artista de la cuina) i normalment els caps de setmana dinem a casa seva i sempre ens fa plats molt elaborats. Com que trobo a faltar tant la seva cuina he decidit fer un llom però amb taronges per aprofitar que n’és temporada. M´ha quedat molt bé així que volia compartir la recepta.

Necessiteu:

1 tros de llom (si pot ser ecològic millor)

Sal i pebre

1 cullerada de mel

½ tassa oli d’oliva

2 taronges

Una mica de romaní

Instruccions:

- Saleu i empebreu el llom. Poseu-ho dintre d’una bossa alimentaria. Barregeu la meitat d’oli, la mel i la cascara d’una taronja i afegiu la barreja a la bossa amb el llom. Afegiu-hi el romaní. Guardeu-ho a la nevera un dia donant-lo voltes

- Escalfeu el forn a 180C

- En una paella escalfeu una mica d’oli i cuineu el llom uns 3 minuts per cada cantó fins que quedi una mica daurat

- Poseu el llom en una safata, afegiu-hi l’oli i el suc de dues taronges, romaní i rodatges de taronja i cuineu-ho un parell d’hores (depèn del tros)

- Nosaltres ho hem acompanyat amb patates i pèsols.

Bon profit!