Verdures saltejades amb ous ferrats
Avui volia fer arròs de verdures i un cop he tallat les verdures he pensat que seria millor fer ous ferrats amb verdures i així mengem més proteïna!

Si hi hagués un aliment perfecte, els ous serien un candidat.
Són fàcils de cuinar, nutritius i barats.
De fet, un ou conté tots els nutrients necessaris per convertir una sola cèl·lula en un poll sencer.
Els ous són un dels primers aliments que he donat a l’Aris aquests dies.
Per fer aquest plat super fàcil i nutritiu necesiteu:
1 ceba petita
2 alls tendres
2 pastanagues
1 carbassó
1 pebrot verd
Unes mongetes tendres
Oli d’oliva
Sal i pebre
2 ous ecològics
Per decorar: julivert i pebrots chili
Com ho fem:
- Escalfeu una mica d’oli d’oliva i saltegeu la ceba un parell de minuts fins que quedi tova
- Afegiu el resta de les verdures, una mica de sal i pebre i saltegeu-les uns 3-4 minuts més - Baixeu el foc i afegiu-hi els ous
- Cuineu-ho tot uns 3-4 minuts fins que la clara de l’ou quedi cuita
- Decoreu-ho amb les herbes que us agradin. Jo ho he decorat amb julivert i pebrots chili

Bon profit! Ja em direu si us ha agradat i si heu fet alguna variació. Hi posaria tomàquets però estic esperant la temporada!